Nakon kratkog predaha od novogodišnjih i božićnih praznika, 14. februara počeo je 20. Sajam suvomesnatih proizvoda, čuvena „Pršutijada“ u porti crkve Svetog proroka Ilije u zlatiborsklom selu Mačkatu.
Ovo selo je vekovima u nazad čuvalo i negovalo tradiciju proizvodnje, obrade, dimljenja mesa od kojih su najpoznatiji proizvodi: domaća kobasica, slanina, ovčja stelja, svinjska i goveđa pršuta, koje su posetioci mogli prvog dana da degustiraju po sniženim cenama.
Kao i prethodnih godina, ovu turističku, privrednu i etnografsku manifestaciju poseti oko 10.000 ljudi, pa Mačkat tokom tri dana predstavlja centar tradicionalne srpske gastronomije.
Manifestacija je simbolično započela programom koju su priredili trubački orkestar i mladi koji zaigravši kolo, nikoga nisu ostavili ravnodušnim. Svojim govorom, predsednik opštine Čajetina je svečano obeležio Sajam suvomesnatih proizvoda i naglasio njegov značaj.
“Određeni proizvođači izlaze van naših granica, ali mora biti mnogo bolje, da udruženi I organizovani krenemo i da olakšamo našim proizvođačima sam proces proizvodnje i da promovišemo opštinu Čajetina. Ništa bolje nema, nego da se vratimo kulturi i tradiciji”, rekao je predsednik opštine Čajetina, Milan Stamatović.
Oko tridesetak lokalnih meštana se vekovima bavi ovom vrstom proizvodnje, a kontrolu kvaliteta njihovih proizvoda sproveo je “Jugoinspekt” i na osnovu mišljenja komisije proglašena su imena pobednika:
Za kategoriju domaće goveđe pršute:
- Mitar Marić
- Ilija Stojanović
- Milija Brković
Za kategoriju domaće svinjske pršute:
- Radomir Šopalović
- Aleksandar Radojičić
- Branko Šopalović
Za kategoriju domaće kobasice:
- Ružica Stojanović
- Aleksandar Čeliković
- Vladimir Andžić
Za kategoriju domaće slanine:
- Dragoljub Šopalović
- Radomir Šopalović
- Branko Šopalović
Za kategoriju ovčje stelje:
- Dušan Stojanović
- Dragan Stojanović
- Vladimir Andžić
Organizatori manifestacije su „Zlatiborski eko-agrar“, Udruženje poljoprivrednih proizvođača suvomesnatih proizvoda zlatiborskog kraja, TO Zlatibor, Sportski centar Čajetina, a pokrovitelj je Opština Čajetina.
Zlatarpress
