loader
Vitorog
agro

Kako ubrzati proces sazrevanja rakije?

Pogrešno je mišljenje da rakija može da sazreva samo u hrastovom ili dudovom buretu, i to zbog prisustva vazduha u njihovim dugama. Sazreva ona, i to veoma dobro, i u staklu i prohromu, samo balone i posude ne treba puniti do vrha, kako bi se omogućio proces oksidacije i harmonizacije, i rakija postala pitka i aromatična.

A ako se u staklene balone još dodaju i ovinjeni hrastovi štapići, neće joj nedostajati ni plemeniti miris ni ukus, koji ima rakija propisno odležala u dobrim, velikim, hrastovim buradima. Da bi se ubrzao proces sazrevanja, mnogi iskusni domaćini, izvesno vreme, u toplom letnjem periodu, rakiju drže na tavanu.

Visoka temperatura ubrzava proces oksidacije, a to omogućava otpražnjeni prostor. Ako se tome doda oplemenjivanje hrastovim štapićima, eto razloga da rakiju i ovako negujemo.

Izvor:Agropress

Ilustracija: iz arhive Agrobiznis magazina

     

Ovaj tekst je deo projekta "AGRO INFO"sufinansiran sredstvima grada Priboja za sufinansiranje

projekata proizvodnje medijskih sadržaja iz oblasti javnog informisanja u 2017.godini.

Etno selo Ilić

Mali oglasi

  • 069-21-70-444

    Na prodaju plac na Zlataru. Informacije na telefon 069-21-70-444

  • 060 685 24 24

    Izdajem nenamešten stan ul. Majora Ilića Branoševac. telefon:060 685 24 24

Dijagnostički centar Dr Lune
ES Komerc
Pankomerc
Beotel net
Zlatarski biseri